Kuchnia Państwa N.

Prażone, czyli inaczej "ziemniaki po cabańsku". Jest to danie, które pochodzi z regionu w którym spędziłam większość życia, czyli z ziemi chrzanowskiej. Prażone w moim życiu towarzyszyły mi bardzo często, były robione w różnej formie, na ogniu na świeżym powietrzu w żeliwnym garnku oraz w domu na zwykłej kuchence w zwykłym garnku. Jest to potrawa jednogarnkowa, nazywana również: "pieczone", "pieczonki", "duszonki", "ziemniaki po cabańsku" Krótka historia prażonych: Od Cabanów czyli ludności, która przybyła do Chrzanowa w XIII wieku, w czasach najazdów tatarskich. Cabani/Czabanowie, byli pasterzami, którzy pilnowali trzody potrzebnej do wyżywienia ordy tatarskiej. Gdy zmarł chan tatarski i wojska wycofały się z Polski część pasterzy pozostała na ziemiach podbijanych. Z czasem zostali właścicielami stad bydła. Część z nich osiedliła się w Chrzanowie i przyjęła polskie nazwiska. Danie przygotowuje się z ziemniaków, jarzyn (m